Yaourt à la vanille

Voici mon petit yaourt à la vanille fait dans la nuit ! Il est tout simple à réalisé et comme le dis Poussin, ” la laitière n’a qu’à bien se tenir ! “. Je vous laisse donc la recette afin que vous puissiez en juger par vous même.
 
Matériel :
 
Pour ces yaourts, vous aurez besoin d’une yaourtière avec 6 ou 7 pots de yaourts.
 
Ingrédients :
 
700g de lait entier
1 yaourt nature
4 cuillères à soupe de lait en poudre Régilait
4 cuillères à soupe de sucre de canne
1 gousse de vanille grattée
 
Temps de programmation de la yaourtière :
 
Yaourtière en marche pendant 12 heures.
 
Confection :
 
Faites chauffer le lait légèrement avec la gousse de vanille grattée (pas plus de 45°C) et laissez le refroidir à température ambiante (à 40°C, si le lait est trop chaud, les bactéries du yaourt seront tuées et les yaourts ne prendront pas). Dans un bol, mélangez le yaourt nature avec le lait en poudre et le sucre. Bien faire dissoudre les granulés de lait. Lorsque le lait aromatisé se trouve à température ambiante, ajouter 2 à 3 cuillères à soupe dans le mélange yaourt/lait en poudre/sucre et mélangez. Ajoutez encore un peu de lait puis verser le contenu du bol dans le restant du lait. Mélangez et versez la préparation dans vos pots de yaourts et programmez la yaourtière.  Une fois le programme de votre yaourtière terminé, laissez refroidir complètement vos yaourts avant de les réserver 1 à 2 heures au réfrigérateur.
 
 
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