Verrine tortilla aux Pringles, guacamole maison et chantilly à l’aneth

Hier soir, je voulais préparer un petit repas light car j’ai décidé de faire un tout petit régime :p 
 
Matériel :
 
Des verrines sont utiles, pour la chantilly je n’avais pas (encore) de siphon donc j’ai utilisé une poche à douille avec une douille étoilée pour faire l’effet (c’etait la minute astuce ) et un cercle à pâtisserie de la taille de votre verrine.
 
Ingrédient pour 2 verrines :
 
Tortilla aux Pringles :
 
Une boite de Pringles nature
4 oeufs
Sel
Poivre
 
Guacamole :
 
Un avocat mûr
Du jus de citron à votre convenance
La moitié d’un sachet préparation pour guacamole de chez Old El Paso ou Ducros (environ 1.50 euros à Paris)
 
Chantilly:
 
4 grosses cuillères de crème fraîche épaisse
1 sachet de chantifix
2 pincées d’aneth
1 pincée de sel
 
Confection :
 
Tortilla :
 
Ne rigolez pas, cette technique va ravir petits et grands. Prenez votre boite de Pringles, et secouez là afin d’écraser les chips. Ouvrez la boite, et versez y vos 4 oeufs et les épices. Secouez très fort pour que tout se mélange correctement. Versez dans une poele chaude huilée et faites cuire quelques minutes de chaque côtés. 
 
Guacamole :
 
Epluchez votre avocat et passez le au mixeur ou bien écrasez le. Ajoutez le jus de citron et les épices. Réservez au frais quelques minutes. 
 
Chantilly :
 
Fouettez la crème avec la chantifix puis ajoutez l’aneth et le sel. 
 
Dressage :
 
Découpez à l’aide du cercle à pâtisserie quatre cercles de tortilla. Dans la verrine, disposez le premier cercle au fond puis recouvrez le d’une couche de guacamole et disposez l’autre cercle de tortilla. Disposez l’aneth dans la poche à douille et recouvrez votre verrine de chantilly. Déposez une petite tomate sur le dessus et réservez au frais avant dégustation.
 
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