Tournedos au vin & pruneaux avec ses petites pommes de terre

Premier colis de la part de mon partenaire Carré de Beuf, et je ne le regrette pas ! Le poussin et moi nous sommes régalés avec cette belle pièce de boucher !
 
Ingrédients :
 
Deux tournedos
Une demi bouteille de vin rouge type Côte du Rhône
Une boîte de pruneaux d’Agen
2 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café d’épices de pain d’épice
4 pommes de terre
 
Confection :
 
Dans une casserole, faîtes chauffer le vin sur feux moyen avec le sucre et les pruneaux et laissez mijoter pendant 5 minutes. Ajoutez les épices. Pour les tournedos, beurrez la poêle et attendez qu’elle soit bien chaude. Salez, poivrez et ailez de chaque côtés la viande et faîtes cuire au moins 5 minutes de chaque côtés suivant l’épaisseur de la viande. Pour les pommes de terre, faites les revenir au four dans de l’huile d’olive.
 
 
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