Tiramisu

Deuxième tentative pour le tiramisu, le premier était raté car trop imbibé de café ! Voici donc une recette plus adaptée et spéciale dîners entre amis car servis en verrines !
 
Ingrédients pour 6 personnes :
 
3 oeufs
150g de sucre en poudre
250g de mascarpone
10cl de rhum brun
1 pincée de sel
12 biscuits à la cuillère
60cl de café froid
Cacao en poudre
 
Temps de repos :
 
2 heures au frais minimum.
 
Confection :
 
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez alors le mascarpone et le rhum. Ajoutez aux blancs d’œufs la pincée de sel et battez les en neige ferme, puis incorporez les à la préparation au mascarpone. Trempez les biscuits à la cuillère dans le café refroidi. Disposez les au fond des verrines. Nappez les d’une couche de préparation au mascarpone. Ajoutez une nouvelle couche de biscuits trempés dans le café et terminez par une couche de préparation au mascarpone. Saupoudrez de quelques cuillerées à soupe de cacao en poudre. Placez au frais pour au moins 2 heures.
 
 
 
 
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