St Patrick’s cupcake

Voici ma dernière invention de la journée, le cupcake de la St Patrick pour mon ami dénommé Patrick! Il est composé de pomme et de pistaches entières avec un peu de colorant vert.

Matériel :

Un moule à muffin avec des caissettes ainsi que du colorant alimentaire vert (ou bleu/jaune).

Ingrédients :

2 oeufs

70g de sucre
75g de beurre
2 cuillères à soupe de lait
120g de farine
2 pommes coupées en dés
60g de pistaches crues
 
Ingrédient pour la crème au beurre :
 
150g de beurre doux en pommade
250g de sucre glace
2 cuillères à café d’eau chaude
 
Température du four :
 
Four à 180° pendant 20 minutes.
 
Confection :
 
Dans une casserole, faite fondre le beurre. Mélangez les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la cannelle et le lait. Incorporez la farine, les pistaches puis la pomme. Remuez de manière à obtenir une pâte équilibrée, c’est-à-dire que tous les dés de pomme doivent être bien répartis. Enfournez. Lorsque les muffins sont cuits, laissez les refroidir avant de tenter de les démouler.
 
Dressage :
 
Pour ces cupcakes, j’ai utilisé une simple crème au beurre mélangée avec 3 gouttes de colorant alimentaire jaune afin de donner un aspect St Patrick ! Ensuite, j’ai posé quelques billes décoratives, et, sur certains les bonhommes en chocolat sur la crème au beurre et j’ai mis les cupcakes au frais.
 
 
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