Saumon au sésame, carottes et risotto coco

Voici une recette de mon papa qui a eu beaucoup de succès. Je lui ai donc piqué la recette.

Ingrédients :

Deux filets de saumon

Des graines de sésame

4 carottes

300g de riz risotto

1 bouillon type “Kub Or”

200ml de lait de coco

1 cuillère à soupe de curry

1 cuillère à soupe d’ail, de sel et de poivre

Confection :

Préparez le risotto en versant le riz, une cuillère à soupe d’huile et trois verres d’eau puis le bouillon dans une poêle. Laissez cuire 20 minutes en ajoutant de l’eau quand le riz s’épaissit. Ajoutez le lait de coco, et les épices. Votre risotto doit être assez consistant et non liquide afin qu’il adhère bien au cercle.

Dans une seconde poêle, faites cuire à feu très doux le saumon avec une pointe d’huile d’olive puis ajoutez les graines de sésame. Finissez par faire cuire les carottes coupées en fines lamelles dans du beurre.