Samossa Boeuf, carottes et petits pois

De vrais petits samossas en entrée ou en apéritif selon votre humeur. Très facile à faire, le pliage n’est pas aussi dur qu’on pourrait le penser. Je met en ligne une vidéo du site “750 grammes” qui explique en image comment les plier pour que cela soit plus clair.
 
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 Matériel :
 
Une feuille de cuisson en silicone ou du papier sulfurisé.
 
Ingrédients pour 9 gros samossas :
 
3 steaks hachés frais ou bien décongelés
4 carottes
250 à 300g de petits pois de préférence frais ou surgelés
Sel
Ail
Sauce soja
1 Oignon
Poivre
1 Blanc d’oeuf
9 feuilles de Brick
 
Température du four :
 
Four à 200° pendant 5 à 10 minutes suivant si vous les aimez croquants et dorés.
 
Confection :
 
Dans un saladier, écrasez les steak et ajoutez y les petits pois et les carottes coupées en très fines lamelles (comme les épluchures) et les oignons. Dans une poêle chaude et beurrée, ajoutez le mélange steak, petits pois, oignons et carottes. Assaisonnez et ajoutez une à deux cuillère à café de sauce soja. Déposez le mélange sur les feuilles de Brick et pliez comme dans la méthode indiquée. Une fois le triangle formé, badigeonnez les de blanc d’oeuf pour coller la feuille de Brick et enfournez les. Ils doivent être dorés.
 
 
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