Petit plat entre Poussins (Cupcake saumon, croustines au curry et riz glutineux au curry madras)

Ce soir j’ai préparé un plat plutôt copieux pour mes amis ! Je remercie mes partenaires Cocktail me !, Kaviari, Brum,  Markal, A la table de mathilde et Gastronomiz pour leurs jolis produits ! Il se compose d’un cake au saumon, philadelphia et oeufs de truites, de croustines de poulet au curry et de riz glutineux au curry madras.
 
Matériel :
 
Assurez vous d’avoir une poche à douille avec une douille étoilée et un moule à muffin et un emporte pièce moustache.
 
Ingrédients :
 
Cake :
 
3 oeufs
170g de sucre
160g de farine
170g de beurre salé
1/2 sachet de levure
1 tranche de saumon coupée en morceaux
Une grosse cuillère à soupe de Philadelphia ail et fines herbes
Quelques graines de pavot
Un pschitt de brum citron
La moitié d’un pot de Philadelhia nature pour la déco
Quelques oeufs de truite
 
Croustines :
 
Un sachet de croustines de poulet au curry
4 aiguillettes de poulet
1 oeuf
 
Riz glutineux :
 
100g de riz glutineux
1 cuillère à café de pâte de curry madras
 
Température du four :
 
Four à 180° pendant 40 minutes pour le cake puis 200° pendant une dizaine de minutes pour les croustines.
 
Confection :
 
Cake :
 
Faites blanchir les oeufs, la levure et le sucre puis ajoutez la farine. Faites fondre le beurre et ajoutez le citron, le Philadelphia, le saumon et le pavot. Remuez bien et mettez la préparation dans le moule. Enfournez. Une fois refroidis, déposez y une noix de Philadelphia et quelques oeufs de truites et dévorez !
 
Croustines :
 
Trempez vos aiguillettes de poulet dans l’oeuf puis dans la chapelure et enfournez en retournant à mi cuisson.
 
Riz glutineux :
 
Versez le riz dans une grande casserole d’eau bouillante puis laissez cuire à feu moyen pendant 40 minutes. Ajoutez le curry à mi-cuisson.
 
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