Pâte sablée

Toujours tiré du livre PATISSERIE ! c’est une pure merveille de faire la plus facile des pâtes !
 
Ingrédients:
 
250g de farine
140g de beurre en morceaux
100g de sucre
1 jaune d’oeuf
 
Confection :
 
Tamisez la farine dans un récipient puis ajoutez le beurre et le sucre. A l’aide de vos deux mains, sablez ce mélange afin d’incorporer le beurre aux éléments secs jusqu’à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite un jaune d’oeuf et continuez à malaxer puis formez une boule que vous envelopperez dans un film alimentaire. Placez au réfrigérateur pendant 2 heures.
 
 
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