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Ouh Donuts !
Une nouvelle recette de donuts, différemment cuits (cette fois-ci dans l’huile) pour remplir l’estomac du Poussin ! Cette recette provient du 3ème numéro de 750G.
Matériel :
Prévoyez un emporte pièce assez large et un plus petit pour découper le milieu.
Ingrédients pour une dizaine de donuts :
750g de farine
20g de levure de boulanger
15cl de lait tiède
1/2 cuillère à café de muscade
3 oeufs
195g de sucre
90g de beurre
De l’huile de friture
1 pincée de sel
Confection :
Délayez la levure dans le lait tiède. Versez la farine dans une jatte ou un cul de poule. Ajoutez le sel, la muscade et le sucre. Mélangez bien et creusez une fontaine au centre. Battez un oeuf en omelette et versez le dans la fontaine. Travaillez en incorporant le maximum de farine. Ajoutez les deux autres oeufs battus et le beurre fondu puis le lait au fur et à mesure pour obtenir une pâte élastique. Formez une boule et laissez reposé couvert d’un linge humide une bonne heure. Etalez la pate sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 1 cm et découpez vos disques en évidant le centre. Faites chauffer l’huile dans un poêle (ou une friteuse pour les mieux équipés) et plongez y les donuts uns à uns en les retournant régulièrement. Ils doivent être bien dorés. Egouttez les sur du papier absorbant puis parsemez de sucre glace par exemple ou réalisez un glaçage.
