Voilà donc un classique de Thanksgiving ! Ingrédients :Pâte :130g de beurre doux215g de farine1/2 cuillère à café de sel6.5cl d’eau froide1 cuillère à café de jus de citron1 oeuf battu pour la dorureGarniture :3 oeufs moyens1 jaune d’oeuf120g de sucre vergeoise12cl de sirop d’érable35cl de crème liquide420g purée de potiron1 cuillère à café de cannelle1 cuillère à café de gingembre1/2 cuillère à café de noix de muscade Température du four :Four à 170° pendant 40 minutes pour la pâte à blanc et 180° pendant 40 minutes pour la garniture.Confection :A l’aide d’un robot, sablez le beurre avec la farine et le sel puis incorporez l’eau et le jus de citron jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Roulez cette dernière en boule, emballez la dans du film alimentaire et laissez la reposer pendant 1 heure. Abaissez la pâte et étalez la dans votre moule à tarte. Faites cuire votre pâte à blanc jusqu’à ce que le bord soit doré et que la pâte soit bien sèche. Une fois cuite, dorez la avec le jaune d’oeuf et passez la au four 2 minutes.Fouettez ensemble les oeufs, le jaune d’oeuf et le sucre. Incoporez un à un le reste des ingrédients de la garniture et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Versez celle ci dans le fond de tarte et enfournez jusqu’à ce que la garniture soit prise.
Comme elle a l’air bonne !
Elle est classe ta pumkin pie,très bien réussie ♥