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Dahl de lentilles corail
Voici une petite recette tirée d’un nouveau livre de cuisine très enrichissant !
Matériel :
Assurez vous d’avoir un blender ou un mixeur plongeant.
Ingrédients :
1 oignons
220g de lentilles corail
2 cuillères à soupe de paprika en poudre
1 cuillère à soupe de cumin en poudre
4 pincées de cumin en graines
2 gousses d’ail
1/2 bouquet de coriandre fraîche
6 cuillères à soupe de lait de coco
Sel et poivre
Confection :
Épluchez l’oignon et coupez le en morceaux. Rincez les lentilles puis mettez les dans une grande casserole avec 40cl d’eau froide et l’oignon. Ajoutez le paprika en poudre, le cumin en poudre et en graine et portez à ébullition. Laissez cuire à découvert pendant 20 minutes à feu moyen puis salez et poivrez en fin de cuisson. Mixez finement les lentilles avec leur eau de cuisson puis ajoutez la coriandre ciselée. Pensez à en réserver pour la décoration. Au moment de servir, réchauffez la soupe de lentille en ajoutant le lait de coco et décorez avec la coriandre.
