Voici une petite recette tirée d’un nouveau livre de cuisine très enrichissant !Matériel :Assurez vous d’avoir un blender ou un mixeur plongeant.Ingrédients :1 oignons220g de lentilles corail2 cuillères à soupe de paprika en poudre1 cuillère à soupe de cumin en poudre4 pincées de cumin en graines2 gousses d’ail1/2 bouquet de coriandre fraîche6 cuillères à soupe de lait de cocoSel et poivreConfection :Épluchez l’oignon et coupez le en morceaux. Rincez les lentilles puis mettez les dans une grande casserole avec 40cl d’eau froide et l’oignon. Ajoutez le paprika en poudre, le cumin en poudre et en graine et portez à ébullition. Laissez cuire à découvert pendant 20 minutes à feu moyen puis salez et poivrez en fin de cuisson. Mixez finement les lentilles avec leur eau de cuisson puis ajoutez la coriandre ciselée. Pensez à en réserver pour la décoration. Au moment de servir, réchauffez la soupe de lentille en ajoutant le lait de coco et décorez avec la coriandre.