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Cinnamon Rolls comme au Starbuck
Voici une petite recette que je voulais tester depuis bien longtemps ! A l’aide de Marsupilami (Le robot), je vais vous montrer comment réaliser de jolis petits pains à la cannelle comme au Starbuck (ou presque) !
Ingrédients pour 10 rouleaux :
Pâte :
400g de farine
1 cuillère à café de levure boulangère
5cl d’eau tiède
50g de beurre fondu
1 oeuf
2 pincées de sel
30g de sucre
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Garniture :
100g de beurre ramolli
60g de sucre
2 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de muscade râpée
Un peu de lait pour badigeonner
Glaçage :
100g de sucre glace
100g de Philadelphia
3cl d’eau chaude
Température du four :
Four à 200° pendant 15 minutes.
Confection :
Mélangez les ingrédients pour la pâte dans la cuve du robot et pétrissez énergiquement pendant une quinzaine de minutes. Laissez pousser pendant 2 heures. Sur une surface farinée, abaissez la pâte en lui donnant une forme rectangulaire. Étalez dessus le beurre ramolli et saupoudrez le tout du mélange cannelle/muscade/sucre. Roulez la pâte dans la longueur et découpez la pâte en 10 boudins. Placez ces rouleaux dans un moule beurré et fariné et laissez pousser une seconde fois pendant 1 heure afin qu’ils soient bien gonflés. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Pour la glaçage, mélangez tous les ingrédients et versez le tout sur les rouleaux en étalant avec une spatule.
Ils ont l’air délicieux dis donc !