Cheesecake au chocolat

Un bébé cheesecake pour moi, un adulte pour vous ! Voici un cheesecake 2/3 personnes parfait pour un moment avec poussin ! Dans cette recette, divisez les doses par deux pour un bébé moule :p

Matériel :

Un moule rond siliconé ou non, amovible ou non.

Ingrédients :

Fond de tarte :

75g de beurre salé

40g de sucre

125g d’oreo

Garniture :

390g de Philadelphia

220g de sucre

200g de mascarpone

3 oeufs

1 pincée de poudre de vanille

1 sachet de pépite de 3 chocolats

Température du four :

Four à 150° pendant 1h15. Astuce, placez une grille au milieu et une seconde grille en dessous avec un plat creux et rempli d’eau posé dessus.

Temps de repos :

Laissez au frais toute une nuit.

Confection :

Mixez les biscuits dans un robot. Faites fondre le beurre et réservez. Mélangez le sucre avec les miettes de gâteaux puis versez le beurre et mélangez. Disposez le tout dans votre moule, tassez bien et placez au frais pendant une dizaine de minutes.

Mixez le Philadelphia et le sucre jusqu’à ce que le Philadelphia soit bien mou. Ajoutez le mascarpone et mélangez à nouveau puis ajoutez les oeufs uns à uns. Ajoutez la vanille et les pépites. Versez la préparation dans le moule et enfournez.

Nota bene : N’oubliez pas de graisser votre moule ou le chemiser afin d’éviter un résultat brouillon comme moi 🙁