Cake Rose & Framboises

Voici une toute nouvelle recette de cake qui change de l’ordinaire…l’alliance Rose & Framboises va vous faire voyager. J’ai réalisé cette recette avec le Robot Patissier Magimix, qui s’est avéré être un fabuleux partenaire :p. Sans plus tarder, la recette !

Matériel :

Un bon moule à cake en aluminium.

Ingrédients :

125g de framboises fraîches et quelques unes pour la décoration (surtout pas des surgelées car elles vont rendre de l’eau et votre cake sera impossible à cuire)

30g de boutons de roses 

50g de confiture de fraises

3 oeufs

2 bouchons d’eau de rose de Turquie (achetez la dans une épicerie orientale, elle sera bien meilleure et moins chère qu’en grande surface )

200g de farine

1/2 sachet de levure

200g de beurre pommade

180g de sucre

Température du four :

Four à 180° pendant 45 min à 1h.

Confection :

Beurrez un moule à cake et recouvrez le moule. Dans la cuve du robot pâtissier, mélangez le beurre, le sucre et l’extrait de rose. Laissez blanchir puis ajoutez les oeufs uns par uns par l’ouverture du couvercle, mélangez le temps qu’ils s’incorporent à la pâte. Dans un saladier, tamisez la farine et la levure. Versez la moitié dans la cuve puis l’autre. Finissez de mélanger à la spatule. Versez 1/3 de la préparation dans le moule, ajoutez la moitié des framboises puis recouvrez de pâte. Continuez ainsi jusqu’a la fin de la préparation. Laissez refroidir et démoulez.

Décoration :

Une fois le cake refroidi, mélangez la confiture avec un peu d’eau puis étalez la sur le cake. Décorez de framboises et boutons de rose et pourquoi pas quelques perles de sucre. Dégustez frais. 

Et voici ce qu’il en reste au lendemain …