Cake à la crème de marrons par ma copine Nelly

Lors du Salon du Blog j’ai eu la chance de rencontrer Nelly, une super blogueuse, pleine de talent et très gentille ! Après avoir fait un petit tour sur son blog, je suis tombée sur sa recette de cake aux marrons ! Cette recette a également rencontré un succès fou avant publication, tellement qu’en un weekend, nous étions 3 blogueuses à l’avoir dans le four ! Impréssionant non ? Allez, assez parler, je vous donne la recette pour 2 cakes !
 
Matériel :
 
Prévoyez un moule à cake bien beurré et fariné.
 
Ingrédients :
 
 300g de farine
75g de farine de châtaigne
350g de sucre vergeoise
1 sachet de levure
6 oeufs
2 Cuillères à Soupe de rhum
190g de crème fleurette
100g de crème de marrons
1 pincée de sel
135g de beurre fondu
De la cassonade
 
Température du four :
 
Four à 160° pendant une heure.
 
Confection :
 
Battez les oeufs et la vergeoise au fouet pendant 5 minutes. Ajoutez la crème fleurette, ainsi que le rhum, le sel. Tamisez les farines et la levure, les incorporer en 3 fois. Versez le beurre fondu refroidi. Incorporez la crème de marrons. Transvasez dans deux moules beurrés et farinés. Saupoudrez le dessus du cake de cassonade pour le côté croustillant. Laissez refroidir avant de démouler.
 
Note de Nelly :
 
Pas de farine de châtaigne ? Utilisez 375g de farine en tout.
Pas de vergeoise ? Utilisez du sucre blanc ou du sucre de canne !
Si vous êtes très fan de la crème de marrons, vous pouvez doubler la dose, ça renforcera le goût.
Si vous n’y avez pas pris garde, la recette est pour 2 cakes. Pensez à diviser par deux pour n’en réaliser qu’un seul !
 
 
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