Bakewell tart – English version available

La Bakewell tart vous connaissez ? C’est le projet de cet après midi avec mon ami Joe ! En attendant, voici un avant goût avec une description ! 
 
La Bakewell tart est une pâtisserie anglaise qui contient une pâte à tarte croustillante avec de la confiture de framboise et une crème d’amande.
 
 
 
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Voici la recette les amis.
 
Here is the recipe everyone !
 
Ingrédients :

Pâte :
250g de farine
125g de beurre
1 pincée de sel
De l’eau très froide
Garniture :
Confiture de framboise
125g de beurre
125g de sucre
125g de poudre d’amande
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait d’amande amère
Des amandes effilées
Température du four :
Four à 200° pendant 20 minutes pour la pâte puis 35 min pour la tarte entière.
Confection: 
Pâte :
Mélanger la farine, le beurre et le sel en émiettant puis ajoutée l’eau. Faite une boule puis disposez la pâte dans le moule. Réservez au frais pendant 30 minutes ou une dizaine de minutes au congélateur. Enfournez jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Une fois la pâte cuite, étalez la confiture de framboise sur 3mm d’épaisseur.
Garniture :
Faites fondre le beurre dans une poêle, puis ajoutez le sucre, la poudre d’amande, l’œuf et l’extrait d’amande. Mélangez pour avoir une pâte homogène. Disposez ce mélange au dessus de la confiture en prenant soin de ne pas trop remuer pour me pas mélanger les deux garnitures. Disposez les amandes effilées sur le dessus de la tarte et enfournez.
English version :
Ingredients: 
Pastry :

250g plain flour

125g unsalted butter
A pinch of salt
Cold water
Filling :
Raspberry jam
125g unsalted butter
125g caster sugar
125g ground almonds
1 egg
1tsp almond extract
Flaked almonds
Oven temperature :
Oven preheated to 200° for 20 minutes for the pastry, and 35 minutes for the filling
Preparation:
Pastry :
Rub the butter into the flour, add the salt, and bring the pastry together with the cold water. Press the pastry into the tin, and let it chill in the fridge for 30 mins. Prick the pastry all over and bake blind for around 20 minutes, until it is golden and firm to touch.
Filling : 
Melt the butter in a pan. When melted leave to rest for a few minutes then add the ground almonds, the sugar, the egg, and the almond extract and beat together. Spread the jam generously on the base, and then cover with the almond batter, sprinkle it with flaked almonds before putting in the oven to bake.
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4 Comments

    • Tu verras, c’est très simple et rapide et elle fait son effet ! Si tu l’a fait envoie moi une photo 🙂

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